控制时间的难点在于我们并不能直接控制时间,时间是我们调节所有变量的结果,需要我们配合不同的豆子在不同的火力、风门和转速调节下来实现他,大师和新手的区别也正在于此。成熟的烘焙师应当熟悉烘焙机和咖啡豆,在火力、风门和转速配合下对一炉咖啡豆完成烈火历练的过程了然于心。 龙头:防漏水&节约水 厨房是居家水资源消耗的一大阵地。特别是现在越来越多人担心残留问题,无论是蔬菜还是水果都要多浸泡几遍才能食用,这就导致厨房用水量的增加。因此,在购买厨房龙头时,节水是一个不得不考虑的问题。除了普通的龙头之外,市面上还有专门的节水龙头,比普通龙头节水约30%-40%。节水龙头主要是在龙头中安装起泡器,将空气注入水中,这样在冲水时减缓了水流、降低了冲水量,起到节约能源的作用。这种龙头还有放喷溅的功能,避免每次洗菜水四处喷溅的问题。 选购厨房龙头时另一个关键因素是防漏水问题。由于厨房龙头开合的频率高,如果质量太差,使用不久后容易出现漏水、滴水的现象,造成浪费。龙头漏不漏水的关键是阀芯,一般认为陶瓷阀芯是目前较为先进的阀芯技术。比起普通阀芯,具有耐磨性强、密封性好等功能,其防漏水性能也更好,建议好能够选择陶瓷阀芯的龙头。此外,选购龙头时,还要亲手试试开关的开合是否顺畅,看看龙头表面的电镀层光滑与否,这些都是判断龙头好坏的关键因素。 水槽:防堵塞是关键 目前多数厨房的水槽都是304不锈钢一体成形,盆体坚固耐用,基本不用担心使用寿命的问题。关键是水槽的下水装置,很多家庭习惯性洗菜、洗碗时,直接让残渣从水槽的下水口中流出,长期养成这一习惯容易导致下水口堵塞、水管漏水、下水道发臭等问题。 因此,在选购水槽时要考虑水槽出水口的设计。例如可以选用水槽口有下沉的固体垃圾储放篮,可以收纳冲下的固体垃圾,每次使用完水槽后清空储放篮的垃圾,能够避免过多的固体垃圾进入下水道,导致堵塞。现在也有越来越多的家庭会安装食物垃圾处理器,可以将固体垃圾直接打碎,即使从水管口冲下,也不会导致堵塞。 另外,下水道的水管质量也是水槽选购时需要重点关注的。如果水管的质量太差,长期食物残渣的腐蚀也会容易导致漏水、发臭等问题。因此,选择下水道PVC水管时也要留意产品质量。 Tips1:好设计让厨房更方便 一个好的厨房的高评价是使用方便。因此,对龙头、水槽等使用频率高的五金件更应重视。市面上还针对了不同的使用习惯推出了不同的厨房五金件,例如除了普通的龙头之外,还有可抽拉式喷头、360度旋转喷头、喷淋方式喷头等不同的龙头款式可供选择;水槽也有专门的配件,例如放置在水槽上方的金属搁架,方便洗菜、洗水果时可以晾干等。 DIY:洗菜盆漏水?DIY更换水管 如果有一天发现洗菜盆漏水了,你的靠前反应是什么? 找块布堵住漏出?找专业师傅解决问题?还是苦恼于不知怎么办而无法前进?其实自己检查、更换洗菜盆水管并非难事,何不自己DIY之?找到下水管的尺寸,去五金店或网上购买相关材料,动动手自己解决问题! 准备材料:新的水管、扳手、清洁布更换步骤:1.洗菜盆下水管处做好防水工作,开启水龙头,看漏水的源头在哪。如果是水管接口松动,可以不用更换水管(重新拆下接口安装,上玻璃胶固定也是一个好的解决方式),如果是水管破裂,则需要重新更换;2.如果是水管破裂,首先保证洗菜盆干净无水留下,再取下旧水管。多数水管都是螺丝卡口,接扳手之力将接口拧开即可。如果卡口处原本打有玻璃胶,则用铲子将玻璃胶去掉再拧开管口;3.拧开水管后,用清洁布仔细清洁好洗菜盆的下水口;4.将新的水管卡口接上,用扳手拧紧,有必要的话用玻璃胶在管口加固,完成水管安装。